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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中
火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。